“甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果。羊肉温补，和彩色甜椒炒制，不仅养眼，更是鲜美味佳。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
彩椒炒羊肉的做法步骤
-
1把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。 -
2锅内胆放羊肉、甘蔗段、姜片、和适量水。置入沸腾锅内，按“炖肉”键。 -
3炖好后，取出羊肉块（汤另喝，见菜谱：甘蔗羊肉汤）。 -
4切好彩椒条。 -
5切好大蒜、姜丝（只取部分）。 -
6锅烧热油，放入大蒜、姜丝爆香。 -
7倒入羊肉，加点酱油翻炒。 -
8倒入彩椒炒熟。 -
9最后加盐调味，翻炒均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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