“买了几个猪蹄圈，就是猪蹄和肘子相连接的那个位置，这个位置的肉质基本和猪蹄一样，炖的汤也是富含胶原蛋白，加了爽脆的马蹄，吃起来爽口不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
马蹄炖蹄圈的做法步骤
-
1蹄圈洗净，凉水入锅焯水去血沫和杂质 -
2然后压力锅中放开水，放入焯好的蹄圈,加入煮肉料：胡椒粉3克，八角2个，花椒25粒左右，肉蔻一个，草寇1个，香叶4片，桂皮寸段 -
3，加压上汽后煮13分钟，让其自己慢慢解压 -
4马蹄洗净去皮。 -
5把马蹄放入解压后的蹄圈汤中，加入盐 -
6继续煮5分钟，煮好后盛出，放香菜即可。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
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