“我是特爱吃芋圆的人，到外面吃十几块都吃不到几颗的，所以自己经常做点放冰箱里煮来吃吃，当然我也折腾过各式各样的芋圆，今天来款双色琉璃状的，有点象汤圆吧，但比汤圆吃起来更Q啊，配了牛奶西米，很好吃的甜汤哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双薯琉璃芋圆的做法步骤
-
1准备材料，我用的是泰国产的木薯粉，做出来比较Q -
2将红薯、紫薯切片放蒸锅里蒸 -
3至轻松叉入筷子 -
4将红薯去皮，放在大碗中压成泥状， -
5慢慢加入的木薯粉 -
6到能把它捏成团的程度 -
7同样将紫薯也压成泥，慢慢加入木薯粉，到能把它捏成团的程度，（发现这次的紫薯比较干，可适量加点水） -
8揉好的紫薯团和红薯团 -
9取适量的面团搓成两根长条 -
10并在一起旋转一下搓成一条 -
11切割成段 -
12再搓圆即可 -
13将芋圆下汤圆一样煮至浮起捞出 -
14加入西米牛奶甜汤里即可 -
15配上各式甜汤即可
小窍门
1、一般做芋圆用木薯粉效果最好，很Q很好吃，如果真没有，只好用红薯粉之类替代，但口感要打点折扣
2、蒸好的红薯一般水份较多，而紫薯比较干涩，所以在加粉的时候适量加点水增加粘性
3、当然，做芋圆有很多材料可以做，你可换成芋头、豌豆、南瓜、山药等等都行。
4、面团多揉揉捏捏，做出来的芋圆会更Q。
5、吃不完的芋圆可以撒些粉防粘，放入保鲜袋冰箱速冻保存。
6、如果喜欢吃甜一点的芋圆就在加粉的时候加点糖粉！
2、蒸好的红薯一般水份较多，而紫薯比较干涩，所以在加粉的时候适量加点水增加粘性
3、当然，做芋圆有很多材料可以做，你可换成芋头、豌豆、南瓜、山药等等都行。
4、面团多揉揉捏捏，做出来的芋圆会更Q。
5、吃不完的芋圆可以撒些粉防粘，放入保鲜袋冰箱速冻保存。
6、如果喜欢吃甜一点的芋圆就在加粉的时候加点糖粉！
使用的厨具：煮锅
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