“我的上一篇日志“菠萝果脯”中最后提到，要用煮菠萝的糖汁做一个小甜品，就是这个菠萝果冻了，酸甜酸甜的，非常好吃、漂亮，Feeling到夏天的味道了吗？”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠萝果冻的做法步骤
-
1先说菠萝糖汁的来历，把切好片的菠萝与糖混合好腌上6小时以上,腌好的菠萝放在炉上，小火煮1小时左右 -
2煮好的菠萝，常温静置一夜，过滤出糖汁，就是这样啦，不是捡的 -
3菠萝糖汁、鱼胶粉、椰蓉 -
4把菠萝糖汁小火煮沸 -
5下鱼胶粉 -
6把鱼胶粉煮至完全溶化 -
7用盘子装起，冷却后放置冰箱 -
8一夜后取出，看到没有，是呈镜面的 -
9取一盘稍热的水，把装有菠萝果冻的盘子放里面转动一下，脱模取出 -
10把果冻切成你喜欢的形状，洒上小许椰蓉（不放也行），即可
使用的厨具：煮锅
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