“草籽是我们这里的土话，学名叫紫云英，我们小时候家家田里都种，田间每年这个时候就是一片碧绿，等到花开了，星星点点的紫令人心旷神怡。那时候很少人拿这个当菜，多数是割了堆着，完了喂猪或者直接肥田的。如今菜场里很小一捆要八元，还不敢吃，这点是在熟人农田里现采来的，才拿到就琢磨着烧着吃了，我觉得既是在吃有机美味，又是吃到了一份美好的记忆。因此怎么吃都好吃啊！”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
草籽年糕的做法步骤
-
1鲜嫩的草籽。 -
2将年糕切成条状。 -
3咸肉切下一些用热水浸泡，清洗干净。 -
4草籽切段，咸肉切细丝。 -
5锅烧热后倒入少许菜籽油，将肉丝炒至变色。 -
6加入草籽一起翻炒。 -
7草籽变成碧绿加少量料酒。 -
8加少许盐（肉咸的）。 -
9加适量清水。 -
10倒入年糕条。 -
11翻拌均匀，稍微煮一会。 -
12视个人喜好，决定留多少汤汁，即可起锅。
使用的厨具：平底锅
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