“Danishtoast丹麦吐司我做成小款面包，根据家中吐司面包模具无法象商店一样备齐全，所以利用现有条件做成小款吐司。丹麦面团之前菜谱我有写过一款豆沙，所以面团基本材料及方法是一致的，只是造型不一样。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
丹麦吐司小面包的做法步骤
-
1将主要材料放入面包机和面15分钟之后加入盐，之后加入黄油和面15分钟 -
2进行第一次发酵50分钟 -
3擀平之后放入冰箱冷藏半小时 -
4将酥油擀成长方型 -
5裹入三分之一中间 -
6进行第一次三折之后擀平，成长方形 -
7进行第二次三折 -
8第二次三折之后进行静置半小时或放入冰箱 -
9第三次三折之后擀成厚1.5cm厚 -
10切成2cm宽 -
11二头反向转折回 -
12放入烤箱进行第二次发酵50分钟 -
13发酵完成之后涂蛋液，刷点杏仁 -
14烤箱预热上温170度，下温190度，烤制22分钟左右
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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