“沾了脆酥粉炸至酥脆的鱼片，再配上蒜香和葱香，就是一道平凡中又不失美味滴简单下饭菜囖！！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
盐酥鱼片的做法步骤
-
1材料图。 -
2青葱切葱花，蒜舂幼末，红辣椒切片。（用新鲜的红辣椒较理想，我家只有干滴，所以将就下啦） -
3白鱼片切适量长度，再直切第一刀不切断，留0.5米里鱼肉，第2刀才切断。 -
4把没切断的鱼片摊开用刀面轻轻平拍至鱼肉扁平即可。 -
5把鱼片2面都沾满脆酥粉。 -
6烧热少许油，放入鱼片炸至微黄，开大火把油份逼出，捞起。 -
7把鱼片的油份再控干。 -
8热少许油，爆香蒜末。 -
9青葱花，辣椒也拌入炒下。 -
10倒入炸好的鱼片，少许盐拌炒均匀下。（如喜欢也可放些些鸡精粉，我滴没放，因为鱼肉本身已够鲜美啦） -
11装盘上桌滴【盐酥鱼片】 -
12开动囖。。。
小窍门
炸鱼片的油不需用太多，够炸即可。因炸过后油会变滴浓稠，少许的脆酥粉会留在油中。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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