“我是彻底的鸡翅控啊
每次都是把鸡翅买回来了才考虑怎么做
因为好像怎么做都不会令人失望的啊
三月的天气??真是吃不消啊
昨天是艳阳高照今天又是凉风习习啊
好吧??那就吃点重口味的吧??做个干锅鸡翅吧
厨房找了半天??存货只有土豆和腐皮了??好吧，那就全部一起吧
室友不在的时候??我一般都是一个人唱独角戏啊
自己买菜自己做自己吃啊
本着不浪费的原则和对假装自己的厨艺的鼓励
每次都是吃的干干净净啊
然后第二天??就开始决定要减肥??然后。。。。。哈哈”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
干锅鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀 -
2葱，辣椒切段，姜切 -
3鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时 -
4腐皮用水泡好备用 -
5锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎 -
6煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出 -
7土豆去皮切小块 -
8用锅里剩下的油小火煎土豆 -
9煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉 -
10锅里放入豆瓣酱煸炒 -
11放入切好的葱姜和干红辣椒炒香 -
12放入鸡翅煸炒 -
13加入少许糖提鲜 -
14加入泡好的腐皮 -
15继续放入土豆片后不断的煸炒 -
16大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可
小窍门
1配菜尽量选择易熟的，像土豆，芹菜，木耳之类都可以
????2鸡翅腌制后可以更容易入味，不能偷懒啊
????3炒的过程不要太长，全程要大火
????2鸡翅腌制后可以更容易入味，不能偷懒啊
????3炒的过程不要太长，全程要大火
使用的厨具：不粘锅
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