“红枣饽饽是我国北方的一道最具年味的传统面食，印象中山东胶东一带应该是更盛行。每到快过年的时候，家家户户都要蒸上好多象征着吉祥喜庆的枣饽饽。如今年已经过去了，现在再发这个帖子似乎有点晚了，可是随着人们生活水平和物质水平的不断提高，现在的日子跟过年也没有什么区别了。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
枣饽饽的做法步骤
-
1看 -
2面板上排气揉匀，尽量多揉一会儿，揉的表面越光滑越好 -
3平均分成四个面剂子揉成馒头状 -
4准备适量红枣 -
5切成长条 -
6用两个拇指对顶，挑出面鼻儿插入切好的红枣，盖屉布防止风干进行二发 -
7二发结束（大约30分钟），蒸锅做凉水放入馒头生胚 -
8大火烧开转中火蒸25分钟再虚蒸5分钟即可
小窍门
1.尽量把面团揉的光滑一些，这样蒸出来的馒头表面就不会有凹凸状；
2.也可以用整棵枣，但要选小一点的。
2.也可以用整棵枣，但要选小一点的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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