“藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
藠头叶煎蛋的做法步骤
-
1把藠头叶从藠头上摘下来然后洗净。 -
2洗好的藠头叶切细备用。 -
3鸡蛋打碗里，加入适量盐打匀。 -
4鸡蛋打碗里，加入适量盐打匀。 -
5放入切好的藠头叶搅拌均匀。 -
6炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液两面煎熟即可。
小窍门
鸡蛋吃油，油量要多一些。往蛋液里加少许水煎出来的鸡蛋更松软。
使用的厨具：炒锅
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