“这菜简单易做、营养、老少佳宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼胶蛋羹的做法步骤
-
1把鱼肉去皮剁成鱼茸。 -
2鱼茸加入盐、糖、胡椒粉、生粉，用筷子旋转式搅至起胶。 -
3鱼胶加入葱花、姜茸、生油拌匀。 -
4鸡蛋加冷开水、盐搅匀后，用筷子把鱼胶分成小块夹入蛋液中，隔水蒸熟，也可煲饭时同蒸。 -
5蒸熟后，再洒上葱花，淋上包尾油即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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