“对于中秋节，人们想到最多的就是赏月吃月饼。每年的这时候我也会做上两三样简单的月饼，送给亲友品尝。馅料也是亲力亲为，普通的食材经过简单的加工和搭配，会变成意想不到的美味。
现在市面上有很多素食月饼，除了忌肉、海鲜等动物产品，还包括低脂、低糖、低热量的健康理念的新式月饼。但还是自己做的最放心,最健康哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法步骤
-
1南瓜、土豆分别去皮洗净切片分别放入容器中。 -
2南瓜、土豆放入蒸锅中大火蒸40分钟至熟透。 -
3将蒸熟的南瓜、土豆混合加入15克奶粉一起碾成泥。 -
4炒锅中加入糯米粉小火翻炒至微黄。 -
5将炒熟的糯米粉倒入南瓜泥中和成面团制成南瓜面皮。 -
6将剩余的奶粉用25克沸水冲调后，连同椰蓉加入到绿豆沙中拌匀制成馅料备用。 -
7玉米淀粉用微波炉打2分钟后取出放凉当薄面。 -
8手上蘸少许薄面取25克南瓜面皮，再取25克馅料放在南瓜面皮上。 -
9将馅料包进面皮里滚圆，蘸少许薄面。 -
10将面团放入月饼模中压实，倒扣出来即可。
小窍门
1这种月饼现吃现做口感最好。
2可以放入保鲜盒中冷藏1——2天，吃的时候用微波炉打20秒左右。
2可以放入保鲜盒中冷藏1——2天，吃的时候用微波炉打20秒左右。
使用的厨具：蒸锅
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