正宗腊鱼粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

1.提前将腊鱼洗净后蒸上三十分钟，再用手撕成小条，这样的腊鱼碎块就不会有鱼刺了；
2.用糯米和大米混合泡上二个小时后，很容易就碾碎，但不要碾得太碎，这样熬出来的粥又快又粘；
3.用煲熬出来的饭更好吃，如果用其他锅后更快些，大火烧开水后再转为小火熬制二，三分钟就比较浓，加入腊鱼后不停搅拌，再熬制二分钟即可；
4.如果想的话，粥可以加入几滴油会更香（我没用油），再配上一碟萝卜干；
5.我这次熬的粥比较少，又将米泡过，所以很快；但如果你的量大，请相应的延长时间，但总的来说，这将米碾碎后再煮要比其他方法快速省事得多。