“鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
茶油蒸老鸭的做法步骤
-
1备老鸭半只。 -
2切块放进开水里去腥味。 -
3再冲冷水清洗后沥水。 -
4备茶油。 -
5锅烧热全进茶油。 -
6将油烧热倒进鸭肉炒匀。 -
7放点盐翻片刻。 -
8装碗里撒上胡椒粉，放进锅里隔水蒸。 -
9调至鸡肉档高压。 -
10蒸好的茶油节老鸭。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅
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