“茯苓：性味甘淡平，具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。
山药：大家公认的健康美味蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。其味甘性平，补而
不腻，健脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效。
二者合一，可以作为汤料，可以配至粥类甜汤都可。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
茯苓山药排骨粥的做法步骤
-
1清洗干净的排骨连同清水入锅。 -
2将至烧开时，除去泡沫。大火煮五分钟。转中小火。 -
3把米淘洗干净。 -
4山药切小片，放清水泡着。 -
5备好生姜、葱、茯苓。葱叶切成葱花。 -
6滴入料酒，加入生姜、葱、茯苓。转中小火约30分钟。 -
7加入大米煮约20分钟。 -
8加入山药。 -
9煮至粥粘稠，加入葱花和盐调味即可。
小窍门
1、煮粥时要顺时针不停搅动。
2、滴点素油煮出来的粥易稠更香滴。
3、大米和杂优米吸水量不同，根据米质和锅具选择清水份量。
4、切山药引起过敏，最好配带手套，选白醋清洗可止痒
2、滴点素油煮出来的粥易稠更香滴。
3、大米和杂优米吸水量不同，根据米质和锅具选择清水份量。
4、切山药引起过敏，最好配带手套，选白醋清洗可止痒
使用的厨具：汤锅
所属分类：
粥
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