“节日做给小朋友吃很好的，清清淡淡不油腻，有营养。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
珍珠酿胡萝卜的做法步骤
-
1把鹌鹑蛋煮熟，去壳剥好。 -
2胡萝卜切米，肉剁成泥，生姜切碎，葱切碎。 -
3胡萝卜加入肉泥，生姜末，鸡粉，生粉，葱花和适量盐调成馅。 -
4把馅分成8分，压成饼形，放入蒸锅。 -
5再把鹌鹑蛋放在上面，中火蒸8分钟。 -
6蛋取蛋白。 -
7蒸好的胡萝卜蛋饼。 -
8烧锅下油，注入清汤或水，调点盐，用湿生粉勾芡，推入鸡蛋白。 -
9淋在蒸好的酿胡萝卜上。
小窍门
制馅时，要反复多打才不会散，，蒸时以中火为佳。
使用的厨具：蒸锅
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