“为国庆家宴推荐一款小吃——烫面小油饼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烫面小油饼的做法步骤
-
1用35度温水将发酵粉泡开，然后倒入300克面粉揉匀，经一小时发酵，备用。 -
2将面粉200克放入碗中。 -
3将水烧开，倒入放有面粉的碗中，用筷子迅速搅拌。 -
4将发好的面团和烫面揉到一起，加入少量盐，揉匀。 -
5用手揪成大小均匀的面剂子。 -
6将面剂子揉匀、压扁，擀成小圆饼，中间用手指按个小孔。 -
7锅坐油，6成热时，放入油饼炸制。 -
8一面炸至微黄翻身炸另一面，如此反复两三次，油饼炸成金黄色即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
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