食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成片放盐水里面泡一会。 -
2把葱，姜，蒜切成沫，平菇切成丁。 -
3把泡过的豆腐拿出来晾干，锅里热油，把豆腐片一片片的放里面。 -
4把两面煎黄就可以了。 -
5把豆腐拿出来，锅里面放一点油，放入姜跟蒜把锅爆香，放人黄豆酱，郫县豆瓣煸炒，炒出香味。 -
6放入平菇炒一会，时间不要太长。 -
7放入豆腐炒匀，加一点水盖上锅盖焖煮两分钟，这样做出来特别香还有嚼劲。 -
8起锅的时候勾点薄芡，把味道都调好，再放一点蒜末跟葱花就可以了。书上说豆腐不能跟葱一起吃，说影响豆腐的钙子吸收，所有朋友们可以不要放葱就好了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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