“新学会了熟虾寿司的制作方法，迫不及待的自己动手试试看，顺便又搞了点三文鱼。只是我还不会切三文鱼，鱼片被我切得丑死了。主要分享下熟虾的制作方法，三文鱼的等学会了正确的切法再说吧。。。虾的做法我写的很细致，保管一学就会。寿司饭用电饭锅做的时候软硬适中就可以，1.5杯就是电饭锅附带的量杯。我直接买的现成的寿司醋，也可以用白醋，糖，盐自己来调。”
食材明细
- 原味 口味
- 生鲜 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
熟虾寿司的做法步骤
-
1材料图 -
2锅中加少许盐和柠檬汁煮沸。 -
3煮水的时候处理虾。用牙签延虾线位置插入，从尾部穿出，把虾固定好。牙签位置差得不好的话，煮熟以后会不方便取出。 -
4水沸后放入虾，变为红色后捞出，去掉牙签。 -
5剥掉虾壳至最后一节，只剩虾尾部分 -
6在虾的腹部用刀尖一点一点将虾从虾尾到虾头由中间划开 -
7这个时候再用水清理虾线 -
8为了美观，将虾头多余的部分切掉 -
9这样熟虾就做好了 -
10三文鱼切片。我切得太厚了，开店的要是切这么厚就亏死了。。。 -
11牛油果切片 -
12熟虾用厨房纸吸干水分 -
13戴上一次性手套，沾水 -
14取一小团饭，手势如图 -
15边转边握紧 -
16完成 -
17在虾底部涂少许芥末，将虾贴到饭团上，压紧。 -
18在虾底部涂少许芥末，将虾贴到饭团上，压紧。 -
19寿司帘用保鲜膜包好 -
20紫菜上均匀铺好寿司饭 -
21反过来，铺上牛油果和三文鱼 -
22先卷起一半，握紧 -
23再整个卷好，收紧。 -
24切去两边以后，均匀切成六块。 -
25这样就完成了。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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