“栗子可以用来做饼干吗？好像没有看到过。在网上随便搜索了一下，也没找到几个。没有太多方子可以参考，索性把孟老师和君之的花生饼干结合一下，自己搞个栗子饼干出来。用了切割饼干的做法，不用赶着当天烤出来，前一天整形，后一天烤，从容许多。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
栗子饼干的做法步骤
-
1用料 -
2黄油软化，加入糖粉 -
3用打蛋器打发 -
4加入鸡蛋，搅打均匀 -
5倒入栗子蓉， -
6搅打均匀 -
7泡打粉和低筋粉混合，筛入栗子糊中 -
8拌匀 -
9整形成1.5-2厘米粗的长条，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬 -
10取出，切成0.6-0.8厘米的片 -
11摆入烤盘 -
12放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟 -
13表面金黄出炉
小窍门
栗子蓉就是用熟栗子碾压过筛后得到的栗子末
喜欢饼干大一点的，可以做成直径2.5厘米的条
摆入烤盘的时候注意留出适当间距
喜欢饼干大一点的，可以做成直径2.5厘米的条
摆入烤盘的时候注意留出适当间距
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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