“佛手味辛、苦、酸，性温，有疏肝解郁、理气宽胸的作用，多用于肝郁气滞，肝胃不和、胃脘胀痛，胸闷呕吐等症。
玫瑰花治肝胃气痛。
枣为脾之果，脾病宜食之。
此品理气和血，健脾益胃，平肝解郁，行气止痛，适于溃疡患者食用。
此前做的糖渍佛手，正是为此。没病也可以吃吃。对原方的猪油芥蒂于心，于是换做了核桃油，蒸好后直接加入，没有像猪油那样一同蒸煮。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰佛手枣的做法步骤
-
1用料 -
2红枣用清水洗净浮尘 -
3糖渍佛手切小片 -
4将枣放入大碗 -
5加入佛手 -
6加入糖玫瑰 -
7拌匀 -
8淋上黄酒 -
9扣上盘子 -
10放入电炖锅，高温档，隔水炖煮3小时 -
11出锅 -
12浇上核桃油，拌匀 -
13盛盘，食用
小窍门
糖渍佛手是用佛手柑制作而成，而非日常菜用的佛手瓜。两种食品虽然同名为佛手，却是不同的东西
使用的厨具：炖盅
所属分类：
热菜
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