“真心滴喜欢秋天，可以招着贴秋膘的名义大张旗鼓地大口大口地吃肉.....
还是鱼一贯懒人的做法，用电饭煲焖煮，不过这回的更健康，因为全程不需用一滴油，并且还会逼出一部分的油。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱香五花肉的做法步骤
-
1把所有材料准备好。 -
2姜去皮，切成丝。 -
3葱洗干净，切成段。 -
4五花肉洗干净，切成小块。 -
5锅中煮开水，水开后倒入五花肉。 -
6大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。 -
7然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。 -
8加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。 -
9把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。 -
10加入调制好的调料。 -
11用匙子轻轻搅拌一下。 -
12盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。 -
13盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
小窍门
喜欢肉味更加醇厚点，可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动，你会发现，肉越来越干爽，并且会逼出一部分的油。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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