“排骨大概是所有食肉族的所爱，我也不例外，进入秋天，做点干锅鸡干锅排骨那可真是下饭佐酒的时令美味佳肴。排骨不用多，1斤足矣，关键是里面的配菜更是MM们的最爱，配菜就根据自己喜好随意选择了。只是减肥的目标离我越来越远了，5555.......”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干锅仔排的做法步骤
-
1调入生抽、白糖，翻炒均匀，起锅前撒点熟芝麻。 -
2坐锅热油，下排骨炸至微微发黄捞出备用，喜欢干香一点的就炸久一点。 -
3坐锅热油，放入排骨炸至颜色微黄。 -
4坐锅热油，放入排骨炸至颜色微黄。 -
5调入生抽、白糖，翻炒均匀，起锅前撒入熟芝麻。 -
6配菜如图，可以根据自己的喜好选择，只要不是出水太多的素菜皆可。 -
7部分调料和配菜 -
8排骨洗净，用生抽、料酒、胡椒粉腌制半小时，魔芋切条用温水浸泡。 -
9坐锅热油，把排骨倒进炸至表面微微发黄，捞出备用。 -
10余油爆香干花椒和八角一个，捞出不要，再下干海椒、姜蒜片、大葱段爆香，下豆瓣，炒出香味。 -
11放入炸过的排骨翻炒几分钟，喜欢吃干干的就炒久一点，依次放入洋葱、香菇、青笋、尖椒、土豆、藕片。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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