“用简单的做法，做出健康的美食，茄子也是可以滴~!”
食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菊花茄子的做法步骤
-
1茄子一根。 -
2茄子洗净，切成5厘米左右的段，每一段横着切几刀，如图。下面不要切断了，可以把两根筷子放在茄子的左右两边，竖着切的时候，就放在上下两端。 -
3再竖着切几刀。 -
4上锅蒸至熟透。 -
5蒸茄子的时候，把姜末、蒜末、葱末、生抽、香醋、盐、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、鸡精、白糖混合，搅匀。 -
6把蒸好的茄子，小心的取出来放在盘子里，略做调整，舀一勺香菇肉酱【香菇肉酱做法参照《自制香菇肉酱》】放在花心位置，充当花心。吃的时候，蘸着第五步做的调料即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
素菜
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