“这是一款比较北方口味的烤肉，咸香口味。这个烤肉不仅可以直接切片吃，还可以做小点心用，比如肉丁酥饼，咸肉月饼等等。”
食材明细
- 五香 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
五香烤肉的做法步骤
-
1选前颈雪花肉，香而不柴。烤好后肉质比较嫩 -
2切成约6-7厘米宽、15厘米长，1.5--2厘米厚的大片，用叉子再两面排着扎孔，这样便于入味。 -
3把处理好的肉块放入盆中，放入所有调味料抓拌均匀 -
4盖上保鲜膜，冰箱冷藏室内腌制一天。 -
5第二天把腌制好的肉放入烤网上。多余的腌肉料留在盆中后面用 -
6烤箱150度，上下火烤20分钟， -
7取出来，把腌肉留在盆中的汤汁刷上一层，继续150度，烤20分钟 -
8再取出刷一层料汁，转200度烤10--15分钟即可。 -
9烤好的肉切片即可上桌享用。
小窍门
最后的一次烤要多观察，肉块收缩，边角处有微微的烤焦就行了，不要太拘泥于时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
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