“酥饼是我们家的甜食，以前我都是上街买的。自从买了烤箱回来面包蛋糕什么的都不买了。当然酥饼也不例外。我第一次做的酥饼算比较成功。孩子们说妈妈你做的真好吃。你可以再多做一点吗？我好爱吃啊。是啊。自己做的不会太甜味道也会好很多。最重要的是无添加的，吃了健康。
本来是用豆沙做的，可是孩子吵着要吃紫薯的，临时蒸一些紫薯我没有做什么特别的处理，就是把紫薯用擀面杖压成紫薯泥，我没在加糖了，紫薯本身就是甜味的。做好了豆沙饼没有做记号，还真找不到了，还是拿紫薯拍照吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯酥饼的做法步骤
-
1准备好材料 -
2油酥：面粉100克和70克猪油水油皮：280克的面粉+糖20克+水45克+猪油80克（要分开揉哦，还有水油皮的水不要一次性加边揉边加，要看面粉的吸水程度） -
3平均把水油皮和油酥分成平均24个小剂子 -
4把水油皮恩扁擀成薄皮，把油酥放在中间包起来 -
5把口收好，口朝下放在一边松弛10分钟 -
6把油酥皮再次摁扁 -
7擀成牛舌状 -
8从上往下卷，在次松弛半个小时 -
9把松弛好的面团竖起来 -
10摁扁 -
11擀成边薄中间厚的 -
12把紫薯包在中间 -
13把面团收好口，口朝下摁扁 -
14依次摆好盘，放入170度预热好的烤箱，中下层20到25分钟（具体还是要看自家烤箱的温度 -
15做好的紫薯饼 -
16我喜欢紫薯的颜色 -
17孩子们不爱单吃紫薯，可是爱吃紫薯做的零食。 -
18还好是先拍的孩子们才从幼儿园回来，要不我的紫薯和大家见不了面了
小窍门
依然的唠叨
1.紫薯有甜味了不必在加糖了。要是喜欢吃甜可以一个人口味增加
2.要把面团干的越长就越酥
3.面粉的吸水程度不一样要慢慢加不要一次加多了。
1.紫薯有甜味了不必在加糖了。要是喜欢吃甜可以一个人口味增加
2.要把面团干的越长就越酥
3.面粉的吸水程度不一样要慢慢加不要一次加多了。
使用的厨具：电烤箱
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