“我很喜欢吃辣，所有很多东西都是用郫县豆瓣酱来炒的，简单味道还好。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
尖椒炒肉皮的做法步骤
-
1我们把肉皮加葱料酒和姜上火煮20-30分钟。 -
2辣椒切丝备用 -
3煮好的肉皮过一下开水，把浮沫洗掉 -
4把肉皮也切成丝备用 -
5热锅倒油放入适量郫县豆瓣酱煸炒出红油 -
6放入葱 -
7倒入肉皮翻炒 -
8加入老抽和一点点糖 -
9翻炒均匀倒入辣椒继续翻炒 -
10出锅喽前尝尝味道，如果淡再加一点盐，过程要迅速。
小窍门
肉皮一定要多煮一会，一定要煮透但不要煮烂，那样就没有咬劲了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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