““冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，“萝卜进城，医生关门”，看来冬天多吃萝卜多身体大大有好处。古人说冬至是一年当中阴气最盛的时候，从这一天就开始进入数九严寒。那么身体是“阳气在里，胃中烦热”，这时身体内部反而是阳气最旺的时候，再加上大家冬天都容易进补，吃了过多温热补益的食物，所以导致胃中烦热。萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，所以正好能解胃中烦热。所以有人把萝卜称为“小人参”。
萝卜丸子汤，荤素结合，清淡可口，喝上一大碗，帮助消化，增强机体免疫能力，还防癌抗癌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜丝肉丸汤的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2萝卜切成丝 -
3萝卜丝里放入少许盐，抓匀，腌制待用 -
4生姜、大蒜瓣、小葱葱头均切细、小葱叶子切成小圈 -
5猪肉剁成肉末 -
6肉末里打入鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、香油、花椒水、葱姜蒜末、生粉，朝一个方向搅拌上劲 -
7锅里放入适量水烧开，加入少许盐和香油 -
8下入萝卜丝，腌制出的水不要 -
9用手捏出肉丸，一个一个轻轻放入 -
10煮五分钟左右关火 -
11加入少许蚝油，撒上葱花，出锅了
小窍门
一：猪肉选择三分肥七分瘦的好吃；
二：放入丸子的时候开小火，先不要搅动，等丸子定型后晃动晃动锅就可以了。
二：放入丸子的时候开小火，先不要搅动，等丸子定型后晃动晃动锅就可以了。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
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