“以前不喜欢日本豆腐，因为本身就不太会用筷子，这个又太容易破了，夹半天夹不到东西。昨天炸牛蛙剩下好多好多好多油，有点浪费。今天准备试着炸一下这个再倒掉。突然觉得自己好持家啊==”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧玉子豆腐的做法步骤
-
1所有材料准备好，一直觉得这句是废话还乐此不疲的一定要拍一张 -
2玉子豆腐切小块，裹一层生粉 -
3油烧到6成热，把豆腐放进去炸一下，大概半分钟，然后复炸一遍 -
4捞出来沥沥油 -
5锅里留一点点油，加蒜小米辣，尖椒，放入炸好的豆腐，快速翻炒，我找不到锅铲，一直在玩垫勺，有点爽 -
6加一点点盐，鸡精，酱油，加点水，翻炒一下，勾一下芡，出锅
小窍门
1，注意第五个步骤，如果接下来是加点盐，鸡精，椒盐，后面省略，那就是椒盐玉子豆腐。我嫌太干了就加了点水，口感还是有点脆的。
2，小米辣很猛，建议之前去一下籽，辣死我了。。
2，小米辣很猛，建议之前去一下籽，辣死我了。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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