“这是我们客家人春节时做的食品，几乎家家户户都会做的，年味啊”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
客家酿粄的做法步骤
-
1面粉糯米粉的分量一样，这样做出来就软硬适中，用开水和面，至不沾手即可 -
2萝卜干洗净剁碎备用 -
3剥皮的干葱头 -
4干葱头剁碎备用，不用剁太碎 -
5先放干葱头入锅炒，炒香后放入肉馅萝卜干一起炒，炒后起锅控油 -
6蒸笼的格子，用沙质布料垫底，这样蒸的时候酿粄不会沾到格子上 -
7取适量和好的面揉成圆团，然后压扁，像包饺子那样把肉馅料包进去 -
8这是半成品，全做好后放入蒸笼蒸，十五分钟左右，蒸至表面的粉蒸透即可
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
热菜
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