“佛手瓜泛滥，吃到不知道如何去吃。其实，这东西吃的方式有很多，只不过是你能接受哪些方式了。这日忽有灵光划过——手边不是有沙拉汁吗，来个佛手瓜做的沙拉如何？当然，佛手瓜本来就没有广受欢迎，此等菜式更不能指望赞声一片，纯属自娱自乐。没有用刨丝板，那丝太细，菜丝儿一下水就蔫儿了。还是操刀切丝儿，下水断生即起，吃个脆嫩的口感。用个焙煎芝麻味的沙拉汁，再来几颗芝麻，增加芝麻香。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
佛手瓜沙拉的做法步骤
-
1用料 -
2胡萝卜洗净切片再切成半圆 -
3西兰花掰小朵 -
4佛手瓜去皮 -
5切成2-3毫米粗的丝 -
6西兰花在沸水中焯至断生，捞出 -
7佛手瓜放入沸水中焯至断生 -
8捞出，控水 -
9盘中用胡萝卜围边 -
10胡萝卜的空隙处填上西兰花 -
11中央填入佛手瓜 -
12淋上沙拉汁 -
13撒上白芝麻
小窍门
盘边装饰可以随喜好变化
佛手瓜汆烫后应晾凉后再放沙拉汁，以免沙拉汁受热融化，影响品相
佛手瓜汆烫后应晾凉后再放沙拉汁，以免沙拉汁受热融化，影响品相
使用的厨具：煮锅
所属分类：
快手菜
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