“幸运的得到好多各式口味的丘比酱试用！今天用到的是丘比香甜味的沙拉酱！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
培根杂蔬面包的做法步骤
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1液种材料中的酵母化于水中，加入高筋粉拌匀，盖保鲜膜冷藏16小时以上备用。 -
2将馅料中所有材料混合均匀 -
3将馅料中所有材料混合均匀 -
4将完成的汤种与主面团中材料,后油法揉至扩展阶段。 -
5盖保鲜膜发酵至2倍大。 -
6发酵好的面团取出直接排气，擀开成长方形大片，将馅料均匀的平铺在面片的2/3的面积上。 -
7将没有馅料的1/3的面片向中心折叠。 -
8再次折叠，盖上铺好馅料的剩余部分，入冰箱冷冻20分钟。 -
9取出冻好的面片，将面片轻轻擀开后，切掉两端不规则的部分，分成6等分，中间再切一个刀口。 -
10.将面团的一端，从刀口烧过2次，排列在烤盘上进行二次发酵。 -
11二次发酵结束，表面刷蛋液，挤上S型沙拉酱。 -
12入预热180度烤箱中层，20分钟左右上色即可。
小窍门
配料=液种、主料=主面团、调料=馅料
表面装饰：全蛋液、沙拉酱适量
表面装饰：全蛋液、沙拉酱适量
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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