“红腰豆营养较为丰富,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补,抗衰抗辐射,防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。取红腰豆与猪蹄同焖，美容功效更加好。
因调味料用了豆瓣酱，有些辣，所以多吃点都不觉得腻”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红腰豆焖猪蹄的做法步骤
-
1各式材料 -
2红腰豆浸泡4小时以上，再用水煮至软熟 -
3用沸水煮出猪蹄的血水，捞起待用 -
4热锅，下油，爆香姜蒜与豆瓣酱 -
5下猪蹄炒香 -
6下红腰豆、其他调味料与水 -
7所有材料煮至入味，汁收8成干，下芥兰菜煮软 -
8关火，下香菜，即可上碟
使用的厨具：煮锅
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