“喜欢吃蕨菜，特别是喜欢经过腌制的香辣蕨菜，不论是炒肉或是炒素菜配一点香辣蕨菜在里面特别下饭。蕨菜是一种营养价值很高的野生蔬菜，含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、纤维素和多种维生素，有提神、去油腻、助消化的作用。今天家里还剩一个土豆，刚好配香辣蕨菜炒盘土豆丝，那味道自然棒，丝丝土豆中掺杂着腌制蕨菜的香辣味脆嫩又爽口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣蕨菜炒土豆丝的做法步骤
-
1土豆去皮切成土豆丝。 -
2切好的土豆丝放入水里洗净淀粉。 -
3准备一些香辣蕨菜。 -
4炒锅倒油烧热，放入土豆丝翻炒断生。 -
5放入香辣蕨菜翻炒均匀。 -
6尝尝味放入适量盐和少许的蔬之鲜（或味精）翻炒均匀即可起锅装盘。
小窍门
1、土豆丝不可久炒断生即可，保持脆感。
2、香辣蕨菜是腌制食品要尝尝味后再决定放盐量。
2、香辣蕨菜是腌制食品要尝尝味后再决定放盐量。
使用的厨具：炒锅
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