“【鱼骨蔬菜汤】不用豆腐也好喝
鱼骨用来煮汤，以前习惯加豆腐，这次不加豆腐，换成蔬菜，一样很好喝噢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鱼骨蔬菜汤的做法步骤
-
1材料图。。 -
2将鱼头鱼骨洗净斩件，炒锅倒油，先炸两片姜，再下入鱼骨煎香。 -
3煎至两面都变色 -
4胡萝卜切块，豆芽洗净，小葱打结，姜切片。。 -
5汤锅水烧开后，下入煎好的鱼头，下入蔬菜，大火烧开后转小火炖四十分钟。 -
6荆芥洗净备用。 -
7鱼汤将好时下入荆芥，加盐和胡椒粉调味。 -
8出锅上桌，喝吧
小窍门
鱼头鱼骨没有腌，煮汤时可以淋一点儿料酒，也可以放几粒花椒，去腥效果比较好。
蔬菜可以随意放，胡萝卜煮汤汤色会有些改变，可以换成其它蔬菜。
荆芥最后放入，可以换成香菜。
蔬菜可以随意放，胡萝卜煮汤汤色会有些改变，可以换成其它蔬菜。
荆芥最后放入，可以换成香菜。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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