“西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
柠檬剁椒拌西芹的做法步骤
-
1西芹择去叶子洗净后切成5厘米长的段，然后放入沸水锅里焯水一分钟后捞出凉水冲凉。 -
2把冲凉的西芹切成芹菜丝。 -
3蒜剁成蒜泥。 -
4把芹菜丝和蒜泥放入一个大碗里。 -
5放入一匙剁椒。 -
6放入一匙鱼露。 -
7挤入一些柠檬汁拌匀即可食用。
小窍门
剁椒和鱼露都含盐份，此菜可不放盐。
使用的厨具：其它、煮锅
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