“没败裱花转盘！所以整出的也就这德性吧，我可是费老心了哈，外在朴实了点，内在更没得说，俺是地瓜馅的哈，吃了都说赞！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤
-
1红薯切块蒸熟，趁热过筛 -
2用刮刀将室温软化的黄油和糖粉拌匀 -
3将步骤1和2混合，用刮刀拌匀,分次加入淡奶油 -
4用打蛋器搅拌均匀即成地瓜泥内馅。 -
5戚风蛋糕体做法：将材料1中的蛋黄、糖混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅加入色拉油、牛奶混合搅拌均匀，加入地瓜泥搅拌均匀 -
6筛入低筋粉，用打蛋器往不规则的方向搅拌均匀 -
7蛋白分三次加入糖，打发至接近硬性发泡将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀 -
8剩下的三分之二的蛋白霜与蛋黄液混合，用刮刀翻拌均匀， -
9将蛋糊倒入模具中，用刮刀将表面抹平，轻震几下 -
10将蛋糊倒入模具中，用刮刀将表面抹平，轻震几下烤箱预热，烤箱大的话可以一起烤制，170度，8寸的烤制50分钟，6寸的35分钟，具体的自己按烤箱脾气来烤制哈 -
11戚风蛋糕成品大的割开分2层，抹层地瓜馅外面抹奶油层，这个得费心点 -
12成品图
小窍门
8寸的和6寸的圆形模具各一个，这款戚风蛋糕方子适合任何模具，当然也可以做蛋糕卷，只是量减半就可以了哈
使用的厨具：电烤箱
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