“牛骨髓：每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。适合老人和孩子食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香牛髓的做法步骤
-
1准备材料 -
2牛髓切段焯水 -
3将焯好的牛髓加葱姜、盐和少许料酒去腥煮熟。 -
4煮熟的牛髓沥水挂鸡蛋液 -
5滚上面包糠 -
6下锅炸成金黄色 -
7锅底留油煸香蒜沫 -
8将牛髓下锅翻炒加少许盐搅拌均匀即可
小窍门
1、牛髓炸之前料酒去腥并煮熟。
2、炸好的牛髓和蒜沫翻炒可以不加盐，蘸椒盐吃。
2、炸好的牛髓和蒜沫翻炒可以不加盐，蘸椒盐吃。
使用的厨具：炒锅
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