“平时煮粥很喜欢和酸豆角一起吃，既开胃又下饭，太单一的吃酸豆角，难免会觉得乏味，我用瘦肉丁和酸豆角一起炒来吃，配粥喝那是再舒服不过了！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉丁酸豆角的做法步骤
-
1酸豆角洗净切丁，萝卜皮切丁，生姜洗净去皮切末，干辣椒洗净切段，瘦肉洗净切丁，青红椒洗净去蒂去籽切丁； -
2瘦肉丁放入碗中，加入适量盐，胡椒粉搅匀腌制10分钟； -
3炒锅烧热放油，下入姜末爆香； -
4下入腌好的肉丁，炒至发白； -
5放入干辣椒； -
6放入酸豆角萝卜丁炒匀； -
7放入天成一品酱油炒匀； -
8放入青红椒丁炒匀； -
9关火后放入适量胡椒粉； -
10炒匀后即可盛出享用了！
小窍门
酸豆角和酸萝卜是腌制小菜，不宜经常食用，吃时用清水洗净，亚硝酸盐的含量就会减少，经过高温炒熟也会降低亚硝酸盐的含量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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