“鸡精无论是烧菜还是做汤都比味精鲜美，可是买的鸡精真的是鸡肉做的吗？可不一定。但咱自己做就是货真价实的，即便麻烦，为了健康值得”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡精的做法步骤
-
1鸡胸洗净 -
2撕掉筋膜，肥油，撕成碎片 -
3锅中加入清水放进几片生姜和三五粒花椒烧开 -
4鸡肉煮开打去浮沫捞出 -
5煮熟的鸡肉捣蓉加适量盐 -
6香菇洗净撕小块 -
7切少许葱花，姜，蒜末 -
8微波炉高火2分钟反复几次将鸡肉烤干 -
9同样将香菇，葱，姜，蒜烤干 -
10鸡蛋打散 -
11倒少许油将鸡蛋炒成碎沫 -
12鸡蛋烤干 -
13上述食材用干磨机磨成细粉加少量糖粉 -
14放入密封罐保存
使用的厨具：微波炉、食物调理机、不粘锅、煮锅
所属分类：
私房菜
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