“这道菜也是献给新年的，快过年的时候我们家乡家家户户做这种丸子，寓意有鸿运当头的意思。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
自制丸子的做法步骤
-
1准备材料，鹌鹑蛋和香菜我没拍，因为那是盘饰。 -
2鸡蛋一个。 -
3红白萝卜切块放锅里煮。 -
4萝卜煮熟后滤过水放盘里待凉。 -
5准备好厨房抹布，把放凉的萝卜放进布里包裹起来进行揉搓。 -
6这是揉搓好的萝卜。 -
7揉搓好的红白萝卜，放盘中待用。 -
8把红白萝卜与肉馅混合在一起，加点油，盐，酱油调味，准备一点面粉，鸡蛋液，十三香。 -
9把准备的调料混合在一起搅拌。 -
10用勺子弄成丸子形状。 -
11锅中放适量油，待热。 -
12把准备好的丸子团放入油锅中进行炸。 -
13这是炸好的丸子。 -
14准备好做汁的材料。 -
15锅中留底油，先放入番茄酱和辣椒番茄酱，炒热后加白糖，待糖融化后加入水淀粉搅拌。 -
16准备切好的萝卜条，切的均匀。 -
17红白萝卜切成片，剪成心形，待用。 -
18将萝卜条进行摆盘。 -
19这是摆好的，丸子上撒上做好的汁。 -
20漂亮吧，一起来做吧。
小窍门
红白萝卜煮熟时包在厨房抹布里要耐心的揉，直到萝卜里的水分挤出。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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