“这是一道极其家常炒菜，婆婆这里的青蒜，每年冬天都要割上二回，青蒜炒肉丝最常见的，有时候还会加些香干，非常下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青蒜炒肉丝的做法步骤
-
1食材图。 -
2肉丝加入淀粉和料酒拌匀腌制一会。 -
3青蒜洗净切段。切好红椒丝、洋葱、和姜 -
4炒香洋葱和姜。 -
5加入少许糖炒至熔化。 -
6加入肉丝翻炒。 -
7将肉丝炒至变色时加入老抽和陈醋，翻炒。 -
8加入青蒜红椒丝，翻炒。 -
9青蒜炒至变色，加入盐拌匀即可。
小窍门
加少许糖炒融化后，肉就不粘锅了，
炒制肉时加点陈醋不但可以去腥肉也会嫩口。
炒制肉时加点陈醋不但可以去腥肉也会嫩口。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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