“春节的脚步已临近，过年的氛围越来越浓，家家户户临近过年的这几天里都在准备年夜大餐，蒸呀、炸呀、煮呀、卤呀等等，各种肉类是年饭的重头戏，推荐自己做一道午餐肉，非常适合老人和孩子吃，更适合过年酒席中的下酒菜，而且健康、安全，没有任何食品添加剂，吃着放心…………”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
午餐肉的做法步骤
-
1猪肉馅500克 -
2盐、糖、牛肉粉、胡椒粉、生姜粉、五香粉 -
3鸡蛋葱、蒜 -
4生抽淀粉 -
5将葱、蒜末及各种调料倒入肉馅中 -
6顺一个方向用力搅拌 -
7肉馅搅拌起劲后加入鸡蛋和水淀粉 -
8再搅拌 -
9取一容器，将容器四壁涂抹上油 -
10将肉馅倒入容器中压实 -
11上锅蒸30分钟 -
12蒸好后在肉馅表面刷一层鸡蛋液 -
13上锅再蒸5分钟即可
小窍门
1、搅拌肉馅时必须把肉搅拌上劲；
2、个人认为水淀粉不要加太多，会影响口感；
3、容器抹上油以方便蒸好后的肉块取出。
2、个人认为水淀粉不要加太多，会影响口感；
3、容器抹上油以方便蒸好后的肉块取出。
使用的厨具：蒸锅
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