“豆香酥脆排叉有十多年没吃过排叉了，和儿子说起来，儿子强烈要求我给他炸排叉吃，我自己从来没做过，在老家的时候，只有过年妈妈才给炸一次吃，打电话问了妈妈怎么做，又在网上查了一下，说做就做，我用豆浆和面，放了黑芝麻，豆香十足的香酥排叉！朋友们，想不想尝尝？那就来我家吃吧，很多哦！”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
豆香酥脆排叉的做法步骤
-
1准备好原料； -
2白糖放入碗中，加入豆浆搅拌至白糖溶化； -
3所有原料和配料放入一起揉成面团（除炸油外）盖保鲜膜放一旁饧20分钟； -
4饧好的面团擀成长方形面片（越薄越好）； -
5切成宽3厘米，长8厘米的面片； -
6两个面片重叠一起，对折，在中间切三刀，中间长两边短 -
7其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过，再向两头轻轻拉伸，就成排叉生坯； -
8做完所有的排叉； -
9炒锅烧热放油，油烧至温热约160度，放入排叉炸至金黄色（我用的是电磁炉，160度，1000瓦） -
10捞出控油，晾凉后即可食用。
小窍门
1.和好的面团要多饧会儿，面皮会擀的很薄，炸出的排叉才会酥脆可口；
2.一次吃不完，放保鲜袋里，扎紧口袋，下次吃时还是酥脆的。
2.一次吃不完，放保鲜袋里，扎紧口袋，下次吃时还是酥脆的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
零食
午餐
健康保健排行榜
- 1正宗啤酒香鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗辣椒焖子（台安特色）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗超乎想象的绵软香甜——港式牛奶排包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗芋头烧鸡块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗【雪耳红枣椰奶糖水】-----秋天最好的滋润伙伴的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗超快超简单的减肥营养早餐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗椒油袖珍花卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗微波炉烧烤【麻辣孜然味的鸡翅根】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗早餐配粥小菜——辣炒泡豇豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗孜然牛腿排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料