“大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
大米粥的做法步骤
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1大米 -
2用清水浸泡20分钟
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3水开后放入大米
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4等大米快煮熟时时，要不停搅拌，一是防止粘锅，二是粥更粘稠
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5盛出即可
小窍门
大米快煮熟时时，要不停搅拌，一是防止粘锅，二是粥更粘稠
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥
家常菜
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