“在学校的时候，土家酱香饼是自己经常吃的小吃。今天自己试了试，味道挺好，就是有点咸。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱香饼的做法步骤
-
1面粉加凉水揉成面团，静置半个小时 -
2锅中加少许油，煸炒蒜末，炒香后加入豆瓣酱，煸炒出红油 -
3加甜面酱翻炒一会儿，倒入一小碗水淀粉，加小勺五香粉，拌匀，中火收汁 -
4熬煮好的酱料 -
5切取一块面团，擀成薄皮，舀少许油，面皮向中间贴合，使面皮均匀地沾上油 -
6面皮切成块，不切断 -
7面皮往中间合拢，捏合成包子状 -
8将面团擀成薄皮 -
9电饼档预热好，滴加少许油，面皮成褶的放入电饼档 -
10烤煎好的饼，抹上一层酱料 -
11撒上芝麻和葱花 -
12取出切片装盘
小窍门
酱料盐味很重，抹酱的时候少抹一些，不然会咸。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类：
主食
农家菜
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