“这是前段时间平安夜的时候做的一道菜，苹果入菜，享受“苹”安美食。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄苹果肉片的做法步骤
-
1番茄用刀在表皮划出十字，入开水中烫一下去皮。 -
2去皮的番茄切成小丁备用。 -
3苹果去皮切片，入淡盐水中浸泡备用，以免氧化发黑。 -
4瘦猪肉切片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀备用。 -
5一调羹番茄沙司，四分之一调羹醋，适量盐、糖和清水调成酱汁备用。 -
6热锅冷油，油热后入肉片迅速划散至肉片变白，盛出备用。 -
7锅中留底油，油热后入番茄丁翻炒至出汁。 -
8倒入酱汁烧开，翻炒均匀。 -
9入肉片和苹果片翻匀，关火后调入鸡精起锅。
小窍门
Ps:
1、这道菜为酸甜口味，酸和甜的比例可以自己把握。
2、加入肉片和苹果片后大火快速翻匀即可，不用炒久，以免苹果出水变蔫。
平安夜的“苹”安美食——番茄苹果肉片。
1、这道菜为酸甜口味，酸和甜的比例可以自己把握。
2、加入肉片和苹果片后大火快速翻匀即可，不用炒久，以免苹果出水变蔫。
平安夜的“苹”安美食——番茄苹果肉片。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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