“新年快到了，到处充满了喜庆的景象，做饭也不例外，只要一有空，就像把自己的菜打扮的漂漂的，也有种新年新气象的感觉，哈哈。珍珠丸子其实要用糯米的，我用大米代替了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
四季发财的做法步骤
-
1准备材料，肉馅是用十三香，盐进行腌制中的，稍后把这些材料混合成陷，再拌入适量面粉。 -
2把陷做成丸子形，一个个圆圆的小丸子。 -
3大米需要提前一个多小时泡水里，然后把水倒掉。 -
4把浸泡的大米平铺纸上，把做好的肉丸在大米上滚一滚，让肉丸沾满米粒。 -
5粘好米粒的丸子放在蒸锅里开始蒸熟。 -
6蒸好的丸子摆盘。 -
7金桔切开，辣椒切开。 -
8金桔切成片。 -
9这个是辣椒连枝的一部分，用剪刀剪成花。 -
10葱花，辣椒，摆在丸子上。 -
11摆盘，砂糖菊剥了皮分成相连的一半一半的，像朵盛开的花。 -
12用芝麻酱画上点缀，漂亮吧！其实，自己可以做点欠，洒在丸子上，味道更佳。
小窍门
这道菜其实就是珍珠丸子，如果再加点儿欠做点缀别有一番风味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜
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