“虽然说一直在忙面包店的事情，但是抽空还是会发菜谱上来滴。
奶油派是一种很常见的小点心，其实我一直在怀疑它究竟应该不应该叫作“派”，因为它跟我们平时所说的那种塔皮的派是在相差十万八千里呀。最早接触奶油派是在很小的时候吃的零食，现在各大超级市场也有哦，什么巧克力夹心派啊，蛋黄派啊，都指的是这个东西。
在家里自己做奶油派，用料自己最清楚，给宝宝吃也最安全，还能够享受到烘焙的乐趣，真是一举N得。
好拉，上方子。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
基础奶油派的做法步骤
-
1蛋白放入盆内，分两到三次将40G砂糖倒入，打发蛋白至硬挺状态。 -
2将两个蛋黄分两次加入打发的蛋白内， -
3继续打发至提起打蛋器时，蛋泡缓慢滴下位置。 -
4低筋粉与高筋粉过筛，混合到蛋泡里。 -
5搅拌至均匀状态，注意搅拌力度，不要用力过度消泡。 -
6光滑的蛋糊搅拌成功。 -
7装入挤花袋内。 -
8在烘焙纸上挤出大概30个直径4CM的圆形。然后轻轻撒上一层糖粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
派塔
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