“夏家妈妈今天分享的是家常臊子肉的做法，臊子肉是做臊子面的必须品，酸辣可口，肉味鲜美，而且馒头加臊子肉也十分好吃，是陕西人民钟爱的做法哦~”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常臊子肉的做法步骤
-
1一斤肉和一块生姜，生姜切末备用 -
2油需要量稍微多一些 -
3放入花椒，爆炒一下将花椒捞出。 -
4放入肉丝或肉片进行大火爆炒，将肉丝炒变色且后出油后，根据个人口味放入花椒面，五香粉和盐，并将刚才切末的生姜放入。 -
5放酱油，加醋，醋一定要量多，必须将盖过肉（不爱吃醋的筒子们可以少放些） -
6加入辣椒面或些许辣椒油。搅匀后中小火慢炖 -
7尝一下味道，差不多符合自己口味后，在关火出锅前加入鸡精和少许糖调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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